想吃白豆腐

想吃白豆腐的话，有几种不同的做法可以选择，可以根据个人口味和需求来选择合适的食谱。

简单家庭做法

材料：

黄豆：200克

石膏粉：5克（或醋）

清水：适量

步骤：

1. 将黄豆洗净，浸泡6-8小时至变软。

2. 豆浆机打成细腻的豆浆，或者将泡好的豆子直接倒入锅中加水煮开。

3. 加热豆浆至80°C左右，不要沸腾。

4. 在容器底部撒上一层石膏粉或醋。

5. 倒入加热的豆浆，静置10-15分钟，让豆浆凝固。

6. 切成块状，即可食用或进一步烹饪。

经典做法

材料：

黄豆：适量

石膏粉：适量

清水：适量

白糖：适量（可选）

步骤：

1. 黄豆浸泡后磨浆，过滤得到豆浆。

2. 豆浆煮沸后冷却至80°C左右。

3. 加入石膏粉或醋，静置凝固。