肥肠粉丝豆腐汤

肥肠粉丝豆腐汤是一道经典的中式汤菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

肥肠 500克

豆腐 300克

粉丝 50克

青葱 适量

姜块 适量

香菜 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

料酒 适量

步骤：

1. 先将肥肠洗净，切成小块，放入开水中烫一下，去除血水和臊味。

2. 锅中加水烧开，放入肥肠焯水，再次漂洗干净备用。

3. 切好的姜块和青葱拍碎备用。

4. 锅中加适量的清水，放入姜块和青葱烧开。

5. 将焯过水的肥肠放入烧开的水中，煮10分钟左右，同时撇去浮沫。

6. 豆腐切成小块，粉丝提前泡软备用。

7. 将豆腐和粉丝放入锅中，继续煮5分钟左右，直到豆腐和粉丝熟透。

8. 加入适量的盐、酱油、鸡精和料酒，根据个人口味调整调味品的用量。