怎么把猪肝晾干

要将猪肝晒干，可以参考以下步骤：

猪肝 900g

盐 70g

白砂糖 60g

高度白酒 70ml

将猪肝洗净，切成适当大小的块状。

将切好的猪肝放入容器中，加入盐和白砂糖，抓匀后腌制8小时。

腌制过程中，猪肝会释放出血水，这是正常现象。

8小时后，加入高度白酒，再次抓匀后腌制8小时。

每个猪肝上穿条绳子，以便悬挂晾晒。

将穿好绳子的猪肝放在太阳下晒一周。

晾晒过程中，确保猪肝均匀受热，避免阳光直射。

一周过后，将晒好的猪肝取下，放入冰箱冷藏保存。

通过以上步骤，猪肝就可以晒干并储存起来。在食用时，可以根据需要取出适量，将剩余的猪肝重新放入冰箱保存。

建议

腌制过程中，确保猪肝与调料充分接触，以便更好地入味。

晾晒过程中，注意观察猪肝的干燥程度，避免过度晾晒导致猪肝变干或变质。

储存时，确保猪肝存放在干燥、阴凉的地方，避免潮湿环境对猪肝的影响。