菠菜焯水还含碘高吗

菠菜是一种含碘量相对较高的蔬菜。根据不同的研究和数据来源，菠菜中每100克的碘含量大约在0.1-0.3毫克之间，也有数据表明每公斤菠菜中的碘含量可以达到1.64毫克。此外，菠菜中的碘主要以有机碘的形式存在，容易被人体吸收利用。

尽管菠菜含碘量较高，但与其他一些海产品相比，其碘含量仍然较低。例如，海带每公斤的碘含量可以达到十毫克。因此，对于需要补充碘的人群，如甲状腺疾病患者，菠菜可以作为一种辅助食物来增加碘的摄入，但不应作为唯一的碘来源。

关于菠菜焯水后是否仍然含碘量高的问题，焯水是一种烹饪方法，通常不会显著降低食物中的碘含量。因此，菠菜焯水后仍然含有较高的碘。

建议：

1. 菠菜是一种含碘量较高的蔬菜，适合需要补充碘的人群适量食用。

2. 菠菜可以与其他含碘量较高的食物（如海带、紫菜等海产品）一起食用，以确保充足的碘摄入。

3. 焯水不会显著降低菠菜中的碘含量，因此可以放心食用。