鲜猪肝能否冷冻

新鲜猪肝可以放冰箱冷冻保存，但需要注意以下几点：

冷冻温度 ：确保冰箱的温度设置在零下18摄氏度或更低，以保持猪肝的新鲜度和防止变质。

保存时间：

虽然猪肝可以冷冻保存，但建议尽快食用，避免长时间冷冻导致营养流失和口感变差。一般来说，新鲜猪肝在冰箱冷冻室可以保存15-30天，具体时间取决于保存方法和猪肝的初始状态。

保存方法

直接冷冻：

将新鲜猪肝直接放入保鲜袋中，袋口收紧，然后放入冰箱冷冻室。

涂油保存：在鲜肝表面均匀涂一层食用油，然后用毛巾包裹，再放入保鲜袋中扎紧，最后放入冰箱冷冻室。这种方法可以延长保存时间，并保持猪肝的鲜嫩。

解冻方法：

如果需要食用冷冻猪肝，建议一次性吃完，避免反复解冻，以免影响口感和食品安全。

综上所述，新鲜猪肝可以放冰箱冷冻保存，但应注意保存时间和方法，以确保食用安全和口感。