咸菜豆腐白菜汤

白菜豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的白菜豆腐汤做法：

简易版白菜豆腐汤

食材：

白菜：适量

豆腐：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

火腿肠：1根（可选）

做法步骤：

1. 白菜洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。

2. 锅中热油，打入鸡蛋煎至两面金黄。

3. 锅中加入适量开水，倒入豆腐、白菜和火腿肠。

4. 根据个人口味加入调味料煮两分钟，最后淋上香油、枸杞和葱花即可。

家常版白菜豆腐汤

食材：

白菜：适量

豆腐：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

做法步骤：

1. 白菜洗净切成小段，豆腐切成小块，大蒜和生姜切成末备用。

2. 锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后，放入大蒜和生姜煸炒出香味。

3. 加入白菜段，翻炒至微微发软。

4. 倒入适量开水，大火煮开后转小火煮约5分钟。

5. 放入豆腐块，继续煮约5分钟，调入适量盐即可。

丰富版白菜豆腐汤

食材：

白菜：半个

豆腐：2块

五花肉：1小块

葱：1根

姜：1块

蒜：2瓣

料酒：1勺

胡椒粉：少许

盐：5g

做法步骤：

1. 白菜撕成片泡一会，然后切成小段。

2. 五花肉切片，放入少许料酒和胡椒粉腌制一会。

3. 姜切丝，蒜切片，豆腐切小块。

4. 锅里烧热油，下五花肉片翻炒至出油微焦。

5. 加入姜蒜翻炒出香味，加入白菜翻炒至微微发软。

6. 倒入水大火煮开，放入豆腐，盖上盖子继续煮约7-8分钟。

7. 调入适量盐，继续煮约1分钟，最后撒葱花即可。

变种白菜豆腐汤

食材：

豆腐：适量

白菜：适量

黑木耳：适量

鹌鹑蛋：适量

火腿肠：1根

葱：适量

蒜：适量

小米辣：适量

做法步骤：

1. 豆腐切成适口大小，并在热锅中撒少许盐，下入豆腐煎至表面金黄备用。

2. 另起锅，下五花肉煸炒，炒出里面的油脂。

3. 放入葱、姜、蒜、八角和干辣椒，炒出香味。

4. 加入白菜翻炒，炒至白菜微微发软。

5. 倒入水大火煮开，放入豆腐、黑木耳和鹌鹑蛋，继续煮约10分钟。

6. 调入适量盐，最后加入小米辣增香，出锅前淋少许香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调味料，做出既美味又营养的白菜豆腐汤。