腌制咸乌贼

腌制咸乌贼的步骤如下：

准备食材

墨鱼或乌贼 3大只

鱼露 2匙

粗盐或食用盐 3大匙

红辣椒、青辣椒 3支

姜细末、蒜细末 少许

韩国辣椒粉 5匙

葱花 适量

白芝麻 适量

玉米糖浆 3大匙

韩国香油 适量

初步腌制

将墨鱼或乌贼洗净，用粗盐或食用盐水腌好，密封放入冰箱，腌两天以上。

制作腌料

两天后，取一大碗，把所有腌料（鱼露、粗盐、红辣椒、青辣椒、姜细末、蒜细末、韩国辣椒粉、葱花、白芝麻、玉米糖浆、韩国香油）拌匀，静置一小时。

处理乌贼

将腌两天的墨鱼或乌贼取出，用纸巾擦干水分，切成条状。

最终腌制

将切好的墨鱼或乌贼均匀拌入腌料中，后装入密封盒，放入冷藏三天后就可以食用。

小贴士

墨鱼或乌贼泡盐水最少要腌两天以上。

玉米糖浆可用健康果糖代替。