梭鱼可以腌制吗怎么腌制

梭鱼 可以腌制，以下是几种常见的腌制方法：

基本腌制方法

将梭鱼的内脏去掉，去掉鳞片，洗干净。

在梭鱼的身上均匀涂上粗盐，鱼肚子里塞进粗盐。

入器后放几天，拿出来翻一翻，再放几天。

之后挂出去晒干，梭鱼就腌制好了。

加入调料的腌制方法

用盐和胡椒粉将梭鱼均匀地腌制一段时间，这有助于提升鱼肉的味道。

在腌制时，可以将葱姜丝挤出汁水，与其他调料给梭鱼内外抹匀。

也可以加入老抽酱油，既防灰尘，颜色也更好看。

煎炸腌制法

先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制大约一小时左右。

油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了。