黄豆酱能腌制鱿鱼吗

黄豆酱可以用来腌制鱿鱼。以下是一些具体的腌制方法：

简单腌制

将切好的鱿鱼丝加入少许料酒、盐以及黄豆酱，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

铁板鱿鱼

鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成条状或块状，鱿鱼须切开。

倒入料酒、姜丝、椒盐和白胡椒。

加入黄豆酱和四川风味麻辣酱，搅拌均匀。

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

取出后，用竹签或金属签穿成串，平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出，待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。

酱爆鱿鱼丝

鱿鱼须处理干净，辣椒洗净备用。

辣椒切小块，蒜瓣、姜切碎备用。

鱿鱼须切成段备用。

锅中烧开水，加入料酒，然后放入鱿鱼须焯水片刻后捞出，沥干水分备用。

锅中倒入适量油烧热，下入姜蒜爆香，再加入黄豆酱，把黄豆酱炒香，然后加入鱿鱼须爆炒片刻，再加入辣椒翻炒至断生。

这些方法都表明黄豆酱可以用来腌制鱿鱼，并且能够增加鱿鱼的口感和风味。你可以根据自己的口味和烹饪习惯选择合适的腌制方法。