大宝二宝馒头片的炸法
大宝二宝馒头片的炸法如下：
准备馒头片
将馒头切成约1厘米厚的片，注意使用推拉刀法切割，避免馒头变形和散开。
切好的馒头片上撒少许低筋面粉，用手拍一下，使面粉均匀挂在馒头片上，形成保护壳。
调制面糊
在碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食用盐，搅拌均匀。
撒上切好的小葱花，搅拌均匀。
炸制馒头片
锅中倒入少许油，油温6成热时（约150-180°C），下入馒头片煎。
煎的时候开中小火，一面煎到金黄色后翻面，继续煎另一面，直到两面都煎到金黄色。
如果使用面包糠的方法，可以将馒头片蘸上一层鸡蛋液，再蘸上一层面包糠，然后放入油锅中炸。
控制火候与时间
炸制时间根据馒头片的厚度和油温的不同而有所差异，一般控制在2-3分钟左右。
期间需密切观察馒头片的颜色变化，当两面均呈现均匀的金黄色，且用筷子轻敲发出清脆的声响时，即可捞出沥油。