珍珠肉圆油炸

珍珠肉圆油炸的做法如下：

准备肉糜

肉糜 600克

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

香葱 3根

生姜 3片

调味及上劲

将肉糜放入料酒、盐、淀粉、葱花、姜末中调味，并打上劲。

搓成肉圆

将调味好的肉糜搓成一个个肉丸子。

加热油锅

锅中倒入适量的菜籽油，加热至七成热（约180°C）。

油炸肉圆

将肉圆逐个放入油锅中，用中火炸至表面金黄色，捞出沥油。

完成

将炸好的肉圆装盘，即可享用。

小贴士

炸肉圆时，油温不宜过高，以免外焦里生。