青菜煮后炒

青菜煮后炒的做法如下：

准备青菜

将青菜洗净，掰去太老的外叶，切成小片或段。

可以选择焯水，将水烧开，加入一小勺盐和几滴油，然后放入青菜焯水30秒，捞出后立即过凉水，保持爽脆。

炒青菜

热锅冷油，放入蒜末爆香。

将焯水后的青菜倒入锅中，大火快速翻炒1-2分钟，保持脆嫩。

加入适量的盐调味，翻炒几下即可出锅。

加水煮 （可选）：

如果喜欢更嫩的口感，可以在炒至变色时加入适量的水，将火调小，盖上锅盖闷煮数分钟。

调味

根据个人口味，可以加入适量的鸡精或其他调味品。