木耳西红柿盖饭

木耳西红柿盖饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括米饭、西红柿、鸡蛋和木耳。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

西红柿：2-3个，切成块状

鸡蛋：3个，打散

木耳：6-7朵，提前泡发并撕成小朵

米饭：适量，最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明

葱：1根，切成葱花

盐：适量

白糖：少许（可选，用于提鲜）

植物油：适量

炒鸡蛋

锅烧热，倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中火炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许植物油，放入葱花爆香。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

加入木耳，继续翻炒几分钟。