油炸香椒怎么做好吃又香

油炸香椒是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

青椒

鸡蛋液

面粉

发酵粉

植物油

酱油

味精

辣椒油

香菜末

步骤：

准备青椒

将青椒去蒂、去籽，切成2.5厘米见方的块。

调制面糊

在鸡蛋液中加入适量水，搅拌均匀。

逐渐加入面粉和适量发酵粉，调成糊状。

挂糊油炸

将切好的青椒块挂上面糊。

锅中倒入足够的植物油，烧至六成热（约150°C）。

将挂好糊的青椒块放入油中，炸至金黄色并透亮，捞出沥油。

制作调味汁

将酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中，搅拌均匀。