香辣鲍鱼开箱技巧

香辣鲍鱼开箱技巧如下：

准备用料 ：准备好鲍鱼、辣椒、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、植物油、生抽等所需食材。

处理鲍鱼

鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，取出鲍鱼肉。

鲍鱼先用开水汆2分钟杀菌，水留下备用。

捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。

腌制鲍鱼

鲍鱼加上微量盐和料酒，拌匀，腌制半小时。

炒制鲍鱼

锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼连壳一起和花椒，翻炒。

加入姜蒜片，炒出香味。

加入适量生抽，炒匀入味后，加入微量老抽上色。

加入冰糖和干辣椒节，至冰糖融化，并炝出辣椒味。

倒入少量料酒去除腥味。

最后加入葱段，翻炒几下，出香味之后，即可起锅装盘。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的香辣鲍鱼。