海绵蛋糕烤箱温度

海绵蛋糕的烤箱温度通常在 180℃-220℃之间，具体温度可以根据蛋糕的体积、厚度以及是否添加特殊原料如巧克力或坚果进行调整。例如，戚风蛋糕一般需要预热烤箱至175℃，烤制35分钟左右。而制作8寸或10寸的蛋糕时，温度可以比6寸蛋糕降低5至10℃。另外，含糖量高的蛋糕或添加了巧克力、坚果等原料的蛋糕，可能需要选用较低的温度烘焙，以防焦糖化作用过强或原料烤焦。

建议在实际烘焙过程中，先预热烤箱至所需温度，并根据蛋糕的具体情况进行细微调整，以确保蛋糕能够均匀受热并达到理想的口感和外观。