腌制的香椿能冷藏吗多久

腌制的香椿可以放入冰箱冷藏保存。以下是几种推荐的保存方法：

将香椿上面的老叶、老茎剔除，码齐后用保鲜膜包裹起来，然后放入冷藏室。这样可以保存14天左右。

将香椿洗净，再用热水焯烫，然后用食盐拌匀，最后用容器装起来放在冰箱中保存。这种方法可以使香椿保存更长时间，甚至可以达到1年左右。

将香椿表面水分基本晾干后，装入保鲜袋或保鲜盒中，尽量将香椿摊平，避免过度堆积造成压迫。然后，将包装好的香椿放入冰箱冷藏室保存，在0-4℃的冷藏条件下可以保存3-5天，在-18℃以下的冷冻条件下可以保存数月之久。

如果一次腌制较多了香椿，可以将其放在食品保鲜袋中，扎上之后放进冰箱的冷冻里面冷藏。注意口子一定要扎好，防止与其他食品串味。腌制的香椿最好一个星期后再吃，以避免亚硝酸盐过多。

综上所述，无论选择冷藏还是冷冻保存，腌制的香椿都能延长其保质期，并且保持较好的口感和营养。建议根据个人需求和实际情况选择合适的保存方法。