卷馍酱的做法

卷馍酱的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：简易卷馍酱

所需材料：

花生酱200克

豆瓣酱50克

蒜泥10克

白糖10克

香醋10克

生抽10克

料酒5克

盐适量

清水适量

制作步骤：

1. 将花生酱、豆瓣酱和蒜泥放在一个碗中。

2. 加入白糖、香醋、生抽和料酒，并搅拌均匀。

3. 加入适量的清水和盐，继续搅拌至酱料变得浓稠而顺滑。

4. 尝一下味道，如果需要可以加入适量的盐和糖进行调整。

5. 最后，将酱料装入小碗中，即可和卷馍一起享用。

方法二：油炸卷馍的辣酱

所需材料：

红辣椒

盐

糖

豆酱

蒜末

制作步骤：

1. 红辣椒用水洗净，煎去把儿，晾干，切成丁。

2. 入料理机打碎，加盐、糖、豆酱和蒜末拌匀。

3. 装瓶，待用。

方法三：夹馍酱

所需材料：

葱头400克

蒜100克

海天黄豆酱（辣）180克

食用油

西红柿酱

辣椒（根据口味）

制作步骤：

1. 葱头、蒜用料理机打碎或手动切碎备用。

2. 起锅烧油，油热放入葱蒜沫，炸至金黄色倒入黄豆酱（170克）和西红柿酱，加辣椒一起翻炒。

3. 炒制过程中尝一下，如果味道淡，再加入预留的十克黄豆酱继续炒制，炒至没有生蒜生葱味。

4. 全程小火炒制，晾凉后装入玻璃瓶中，放冰箱冷藏。

方法四：咸鲜味卷馍酱

所需材料：

土豆

鸡腿菇

香菇

花生碎

菜籽油

葱姜

黄豆酱

制作步骤：

1. 土豆去皮切丝剁沫备用，香菇、鸡腿菇剁沫备用，花生油炸剁成小丁备用。

2. 葱姜切细沫备用，放适量菜籽油烧热，倒入土豆沫小火翻炒至透明状，加入葱姜，勤翻炒。

3. 依次倒入鸡腿菇和香菇以及花生碎，小火勤翻，最后倒入黄豆酱适量，炒至酱菜融合一起即可。

方法五：综合调料

所需材料：

葱姜蒜切沫

黄豆煮熟，花生米炒熟

榨菜丁

火腿丁

食用油

豆腐乳

老干妈

油泼辣子

制作步骤：

1. 锅内倒油适量，热后倒入葱姜蒜，接着倒入榨菜丁、火腿丁、黄豆渣、花生沫。

2. 翻炒一会儿，炒香后加凉开水适量，加入豆腐乳一瓶，用锅铲磨碎至融化，加入老干妈一瓶，充分搅拌均匀。

3. 喜欢吃辣的人可以再加入一些油泼辣子，根据口味放盐，熬至沸腾一会，冷却后装入消毒后的玻璃瓶中，冰箱保存。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。