怕牛肉做法

红烧牛肉

食材：牛肉、姜、葱、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。

步骤：

1. 牛肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 锅中放油，加入冰糖炒至红色，放入牛肉翻炒至上色。

3. 加入姜片、葱段、八角、香叶炒香。

4. 倒入料酒、生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉软烂。

5. 最后加盐调味，收汁即可。

黑椒牛排

食材：牛排、黑胡椒、盐、橄榄油、黄油、蒜瓣、迷迭香。

步骤：

1. 牛排室温解冻，两面撒上黑胡椒和盐。

2. 锅中加热橄榄油，放入牛排煎至两面金黄。

3. 加入黄油、蒜瓣和迷迭香，继续煎至牛排达到所需的熟度。

4. 出锅前撒上一些黑胡椒，静置5分钟后切片享用。

蒜香牛肉

食材：牛肉、大蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。

步骤：

1. 牛肉切片，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐腌制20分钟。

2. 大蒜切末，姜切片，葱切段。

3. 锅中放油，加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

4. 加入大蒜末、姜片和葱段继续翻炒至香味四溢。

5. 最后加少许生抽调味，出锅即可。

咖喱牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、椰浆、盐、油。

步骤：

1. 牛肉切块，土豆、胡萝卜和洋葱切块。

2. 锅中放油，加入咖喱粉炒香，放入牛肉翻炒至变色。

3. 加入土豆、胡萝卜和洋葱，翻炒均匀。

4. 倒入适量水和椰浆，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉和蔬菜熟烂。

5. 最后加盐调味，收汁即可。

酱牛肉

食材：牛肉、生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、香叶、桂皮、姜、葱。

步骤：

1. 牛肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 准备调料，包括八角、香叶、桂皮、姜、葱。

3. 将牛肉放入清水锅中，加入调料和足够的水，大火烧开后转小火慢炖5小时。

4. 待牛肉熟烂时，起锅盛在汤盆内，浇上牛肉汤汁，撒上焙好的芝麻面、即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。