虾仁炒干豆腐做法

虾仁炒嫩豆腐

用料：

嫩豆腐 180克

蛋黄 2个

虾仁 30克

葱 8克

淀粉 8克

胡椒粉 4克

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 嫩豆腐切成均匀大小的方块。

3. 剥出咸鸭蛋黄并捣碎。

4. 虾仁剥去外壳并清洗干净，用盐腌渍一下。

5. 热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒。

6. 加入一碗开水熬半分钟。

7. 放入豆腐块煮几秒钟。

8. 再加入虾仁煮开。

9. 加少许盐和胡椒粉调味再煮半分钟。

10. 加入水淀粉勾芡。

11. 煮开后撒入葱花。

12. 关火装盘，美美的食用。

虾干炒豆腐

用料：

豆腐 1块

虾干 适量

葱蒜沫 适量

胡萝卜丁 20克

豌豆 10克

玉米粒 10克

植物油 15克

蚝油 1勺

清水 小半碗

水淀粉 2勺

做法：

1. 将豆腐切块，葱蒜切沫，胡萝卜切丁，备用。

2. 锅中倒入适量植物油，爆香葱蒜沫。

3. 放入豆腐块轻轻翻炒。

4. 再放入虾干，继续翻炒一下。

5. 加入配菜（胡萝卜丁和豌豆，玉米粒）。

6. 加入适量蚝油。

7. 再加入小半碗清水，炖煮一下。

8. 待汤汁变少后，淋入水淀粉。

9. 最后大火收汁，盛出即可食用。

干豆腐青椒炒虾仁

用料：

青椒 2个

干豆腐皮 1张

白虾 8只

盐 依个人口味

十三香 2克

生抽 1小勺

料酒 1小勺

大蒜 2瓣

姜 2片

鸡鲜调味料 少许

做法：

1. 准备食材。

2. 青椒洗净，切去根，去籽，再切小块。

3. 干豆腐切长条，叠加再一起，切出菱形块。

4. 白虾去皮，去虾线，放入盘中，加十三香，料酒，姜丝，抓拌均匀，腌制5分钟。

5. 大蒜去皮切碎，准备工作完成。

6. 起油锅，加入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。

7. 另起油锅，加入蒜末炒香。

8. 再加入青椒与干豆腐，翻炒均匀。

9. 加入生抽。

10. 再按个人口味加入盐，十三香翻炒均匀。

11. 再加入煸炒过的虾仁，加入半小碗纯净水，中火烧开，再煮1分钟。

12. 加入鸡鲜调味料，可以关火。

13. 借助余温翻炒均匀。

14. 盛出装盘。

15. 好吃不胖，巨好吃。

16. 简单快手家常菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。