莲藕鸭汤红枣

莲藕鸭汤搭配红枣是一种营养丰富的家常汤品。

主要食材

鸭肉

莲藕

红枣

姜片（可选）

料酒（可选）

枸杞（可选）

冰糖（可选）

做法步骤

鸭肉处理

鸭肉洗净，切块后可用料酒腌制去腥。

焯水去除血沫和杂质。

莲藕处理

莲藕去皮，切成块或片，可先用清水浸泡防止氧化变色。

炖汤

将处理好的鸭肉、莲藕、红枣、姜片（可选）放入炖锅中。

加足量水，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮时间根据鸭肉的老嫩和莲藕的厚薄调整，一般约2小时左右。

调味

根据个人口味加入适量的盐、冰糖等调味品。