椒盐虾仁外卖怎么做
椒盐虾仁是一道美味的外卖菜品，以下是制作椒盐虾仁的详细步骤：
食材准备
虾仁：300克（选大个的虾仁，口感更好）
鸡蛋：2个
玉米淀粉：3勺
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
姜蒜：适量
盐：少许
黑胡椒粉：少许
椒盐：适量
辣椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤
处理虾仁
先把虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
加入姜蒜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，再撒一点盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。这个步骤很重要，腌制可以让虾仁更加入味。
调制蛋糊
打两个鸡蛋，加入3勺玉米淀粉，少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。这个蛋糊能让虾仁炸出来时外皮酥脆，锁住虾肉的水分。
裹上蛋糊
将腌好的虾仁裹上一层蛋糊，确保每只虾仁都能裹上均匀的蛋糊，这样炸出来的虾仁口感才会更脆。