重庆小面用什么调料做的

重庆小面的特色调料包括：

底料：

蒜末、葱花、香喷喷的猪油、胡椒粉。

糊辣壳：

香辣过瘾，是小面的灵魂伴侣。

小面调料：

两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、盐和鸡精。

老麻调料：

又麻又辣，香味十足，是重庆小面的秘密武器。

辣椒油：

选用上等辣椒，经过精心炒制而成，辣而不燥，香而不腻。

拌面酱：

除了辣椒，还有花椒、芝麻、葱姜蒜等各种调料，味道层次丰富。

花椒面：

取其麻味和花椒的香气。

花椒油：

花椒的香气。

熟猪油：

板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。

葱花：

用小葱，装盘后提香。

其他调料：

酱油、味精、油辣椒、姜蒜末、醋等。

这些调料共同构成了重庆小面的独特风味，使其麻辣鲜香，深受食客喜爱。建议在家制作时，可以根据个人口味适量调整调料比例，以达到最佳口感。