豆腐怎么捏

豆腐可以通过多种方法捏制，以下提供几种常见的做法：

将豆腐放置一段时间，漺干水分，或用纱布包裹后挤出水分，使之成泥状。

捏豆腐时，可以加入适量的碱面提暄，使做出的坨子更加蓬松。

豆腐放入碗中，用手捏碎，加入姜末、葱花、盐等调料拌匀备用。

捏丸子时，可以抓一小团豆腐在手心，手指稍微握紧，边捏边在两手之间互换，来回倒两次即可成圆球。

油温升至7成热（约180℃）时，边捏丸子边下锅煎至金黄即可出锅。

豆腐买回来后晾干表层水分，捏成粘稠的浆状。

馅料可以包括猪肉、鱼肉、花生、葱等，将它们剁碎后与豆腐浆混合均匀。

取一团豆腐浆，在中间做个窝，放入馅料，然后用豆腐浆把馅料盖上，握成团，在两个手掌之间翻一下，保持两边扁平四周成圆状。

将做好的豆腐圆放到油锅上煎熟，两面都煎成金黄色即可。

将老豆腐捏碎至细腻状态，打入鸡蛋，加入虾皮、韭菜、瘦肉等调料，搅拌均匀。

这些方法可以根据个人口味和需求进行调整。如果需要制作不同形状的豆腐制品，可以灵活运用这些基本技巧。