烤干豆腐串的做法

烤干豆腐串的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

材料

干豆腐

香菜

金针菇

盐

醋

辣椒面

绿豆粉

竹签

油

芝麻

步骤

1. 干豆腐切成小正方形。

2. 调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。

3. 擦掉豆腐的水分后撒上绿豆粉。

4. 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱。

5. 在锅烤盘上放入油后放上去，一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。

方法二：

材料

豆腐串

竹签

烤炉

香油

胡椒粉

孜然粉

步骤

1. 将豆腐串用竹签串好。

2. 准备好火炉生火。

3. 待到一定的火候，将串好的豆腐串放到火炉上烤。

4. 边烤边洒料，比如香油、胡椒粉、孜然粉等，反复几次。

5. 烤一段时间后香喷喷的豆腐串就烤好，可以开吃。

方法三：

材料

硬硬的豆腐1/2块

大虾6只

海红肉（大的）六个

大葱一根

绿豆粉3大勺

盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺

调料酱（酱油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少许）

步骤

1. 豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。

2. 大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。

3. 大葱切成3cm的丝。

4. 调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。

5. 擦掉豆腐的水分后撒上绿豆粉。

6. 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱。

7. 在锅烤盘上放入油后放上去，一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。

方法四：

材料

干豆腐

香菜

韩式辣酱

玉米油

孜然粉

辣椒粉

步骤

1. 将干豆腐切成长方形。

2. 将香菜洗净，切段。

3. 将香菜放在干豆腐上。

4. 从下开始向上卷。

5. 穿成一个豆腐串。

6. 将电饼铛刷一层油，预热。

7. 将豆腐串放在电饼铛上煎。

8. 在豆腐串上刷一层油。

9. 用铲子压一压。

10. 将豆腐串两面刷上韩式辣酱。

11. 再用铲子压一压。

12. 将两面都洒上孜然粉和辣椒粉，煎金黄即可。

方法五：

材料

豆腐干

清油

调味料：孜然粉、五香粉、芝麻、盐，酱油（可放点蒜茸及盐一起）

步骤

1. 豆腐干洗净，用竹签串好。

2. 将豆腐干刷上清油，放于炭火上烧烤，且不时翻面。

3. 烤至将熟时，撤上适量所有调味料（要提前先洒两至三遍酱油后洒粉及芝麻）。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。