木薯焖腊肉的做法
木薯焖腊肉的做法如下：
准备食材
木薯（或土豆）500克
腊肉200克
大蒜3瓣
生姜1片
干辣椒2-3个（可根据口味调整）
料酒1勺
生抽1勺
耗油1勺（可选）
盐适量
花椒一小抓
葱花适量（用于最后装饰）
处理食材
腊肉切成小片，用温水泡软，去除多余的盐分。
木薯（或土豆）去皮，切成滚刀块或小块，用水浸泡以防氧化变黑。
大蒜拍碎，生姜切片，干辣椒剪成小段。
煸炒腊肉
锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色，出油后放入辣椒圈、蒜片和姜片，煸炒出香味。
加入木薯
将处理好的木薯块倒入锅中，与腊肉一起翻炒几下。