西兰花豆腐虾蒸蛋

西兰花虾仁豆腐蒸蛋是一道简单又营养的家常菜，做法容易，口感鲜美，热量低，非常适合爱美的你。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

新鲜西兰花： 适量

虾仁： 适量（可以选择生虾或熟虾，根据个人喜好）

嫩豆腐： 一块

鸡蛋: 3-4个

盐： 适量

胡椒粉： 少许

香葱： 一根（可选）

水： 适量

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。锅中烧开水，加入一勺盐和几滴油，放入西兰花焯水1分钟后捞出，迅速过凉水，保持翠绿的颜色和爽脆的口感。

虾仁洗净去虾线，锅中加水烧开，将虾仁放入煮熟后捞出备用。

嫩豆腐切成片状，平铺在蒸碗底部。

调制蛋液

在碗中打入3-4个鸡蛋，加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀。根据个人口味，可以加入少许牛奶或鲜奶油增加口感。