凉拌猪肝西兰花做法

凉拌猪肝西兰花的做法如下：

准备食材

猪肝100克

西兰花200克

生粉适量

盐、酱油、绍酒、葱、姜、蒜等调味品适量

处理猪肝

猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加盐、酱油、生粉拌匀备用。

处理西兰花

西兰花切小，焯水沥干备用。

炒制

油锅爆香葱姜蒜，放入猪肝，炒至将熟时倒入西兰花翻炒。

加入适量调味品（如盐、味精、绍酒、酱油等）翻炒匀透。

装盘

将炒好的猪肝西兰花装盘即可。

建议

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感会更嫩滑。