面筋木耳炖菜

面筋木耳炖菜是一道美味的家常菜，主要材料是面筋和木耳，搭配其他辅料和调料，制作出营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作面筋木耳炖菜的详细步骤：

准备材料

面筋：切成宽条或块状，先用清水清洗，挤干水分。

木耳：提前用温水泡发，加入少许白醋和白糖可以缩短泡发时间。

香菇：洗净去蒂，切成块状。

大蒜、小葱：切成末或段，备用。

小米辣：洗净，切成圈形，备用。

煎面筋

锅中加入植物油，油热后放入面筋块，小火慢煎至金黄定型，盛出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入八角、花椒爆香，再放入葱段、蒜片翻炒均匀。

炒制辅料

加入泡发洗净的木耳，翻炒均匀。

倒入煎好的面筋，继续翻炒。

调味炖煮

加入适量的清水，加入生抽、食盐、鸡精进行简单调味。

用铲子整理一下，炖煮5分钟。