广东河粉怎么煮才好吃

要煮出好吃的广东河粉，可以遵循以下步骤：

浸泡河粉

将河粉稍微冲洗后，加没过河粉的凉水，浸泡一夜至变软，再捞出控水备用。

或者用热水浸泡，锅中加水烧沸，加点食用油和盐搅匀，放入河粉煮3分钟，立即关火，浸泡15分钟，控干水分后，加点食用油拌匀即可使用。

准备食材

瘦肉切薄片，加盐、生抽、老抽、淀粉水拌匀，腌制15-20分钟。

准备蔬菜如番茄、菜心、豆芽等，洗净切好备用。

葱切段，蒜切碎，豆豉准备好备用。

炒制

锅里加油，加入豆豉、蒜末、葱白炒出香味。

倒入番茄翻炒至出汁，加适量水烧开。

倒入河粉，加点盐、生抽，煮约1分钟。