凉拌萝卜咋整

凉拌萝卜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作凉拌萝卜的步骤：

食材准备

萝卜：选择新鲜、肉质紧实的萝卜，洗净后去掉外皮。

调味料：盐、糖、醋、生抽、辣椒油（或干辣椒）、蒜末、姜末、香菜等。

配菜：可根据个人口味选择添加花生碎、芝麻、辣椒等。

萝卜处理

切片或切丝

切片：将萝卜先切成薄片，可以直切或斜切，使切出的萝卜片形状美观。

丝：如果喜欢更加入味的口感，可以将萝卜切成细丝，使用菜刀或专门的切丝工具。

焯水 （可选）：

将切好的萝卜片或丝放入开水中焯一下，去除萝卜的辛辣味，同时使萝卜更加爽脆。焯水时间不宜过长，一般几十秒至一分钟即可。

调味搅拌

调味

在焯好水的萝卜中加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料。

根据个人口味可加入辣椒油或干辣椒段，以及蒜末和姜末。