酸菜炒虾仁鸡蛋

酸菜炒虾仁鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：酸菜炒鸡蛋

食材

酸菜

鸡蛋

盐

辣椒（可选）

步骤

酸菜切碎，辣椒切碎。

鸭蛋打散，煎好蛋放入酸菜翻炒片刻，放入辣椒至熟。

加入适量盐翻炒均匀，起锅。

做法二：虾仁炒鸡蛋配酸菜

食材

虾仁

土鸡蛋

香葱

生姜丝

油

盐

生抽

步骤

虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油盐腌制10分钟。

热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝爆香至虾变微黄色，起锅。

土鸡蛋去壳打散，加入虾仁继续翻炒。

把鸡蛋倒入，不断翻炒，不能让鸡蛋结块。

放香葱，生抽，盐炒均，关火起锅。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。酸菜炒鸡蛋的酸香与鸡蛋的嫩滑结合，口感鲜美，适合快速解决一餐，也适合在繁忙的工作日制作。希望你能做出美味的酸菜炒虾仁鸡蛋!