粉条油炸后做馅和不炸

粉条油炸后做馅和不炸的做法各有特点，具体选择哪种方法取决于个人口味和所需菜肴的风味。以下是两种做法的详细说明：

做法：

1. 粉条入水煮至无白心，捞出过凉水后切成小段。

2. 将粉条、葱姜蒜、盐、五香粉、香油拌匀，加入面粉和鸡蛋、适量水拌匀，制成馅料。

3. 油锅烧热，将馅料挤成丸子炸至金黄，捞出备用。

4. 将炸好的丸子拌入其他馅料中，如肉末、蔬菜等，即可制作出美味的饺子、包子等食品。

优点：

粉条经过油炸后，口感更加酥脆，增加了馅料的层次感。

油炸后的粉条不易出水，能够保持馅料的湿润度和口感。

做法：

1. 粉条提前泡软，剁成细碎。