黄油炸鸡软骨的做法

传统做法

用料：鸡软骨500克，生抽、胡椒粉、盐、地瓜粉、姜片2片。

步骤：

1. 除地瓜粉外，将鸡软骨与其他调料混合腌制30分钟至1小时。

2. 加入淀粉拌至干粉状态。

3. 热油，用筷子边起小泡，中小火炸至金黄酥脆。

4. 可以起锅后大火复炸一下以增加脆度。

空气炸锅版

用料：鸡软骨250克，生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、空气炸锅、锡纸。

步骤：

1. 清洗鸡软骨，解冻后冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 加入酱油、蚝油、料酒、胡椒、孜然等香料腌制一晚。

3. 预热空气炸锅至200℃，放入锡纸，倒入腌制好的软骨，200℃炸15分钟，中间翻两次，直至面上微微焦黄。