猪肉加茄子

猪肉加茄子的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

1. 猪肉炒茄子

材料：

五花肉30克

茄子200克

蒜片3克

十三香2克

生抽5克

盐2克

鸡粉2克

水20毫升

做法：

1. 蒜片、五花肉切片，去皮茄子切条。

2. 起锅烧油，倒入蒜片、十三香、肉片，煸炒至肉变色。

3. 加入生抽，倒入茄子，翻炒至茄子软烂。

4. 加入盐、鸡粉、水，翻炒至茄子软烂即可。

2. 茄子猪肉馅饺子

材料：

猪肉馅500克

茄子300克

葱姜末适量

酱油、蚝油和盐适量

食用油少许

做法：

1. 将猪肉剁成肉馅，放入碗中，加入适量的葱姜末、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀备用。

2. 处理茄子：浸泡后的茄子丝沥干水分，用手轻轻挤干多余的水分，然后将茄子丝与调好的猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。在拌馅时加入少许食用油，锁住茄子的颜色。

3. 包饺子：将拌好的茄子猪肉馅包入饺子皮中，包成饺子。

3. 茄子炖猪肉

材料：

五花肉200克

茄子500克

葱姜蒜适量

酱油、蚝油、盐、糖、料酒、胡椒粉适量

做法：

1. 五花肉焯水洗干净，茄子手撕成条。

2. 葱姜蒜煸炒，放入各种调料，加温水炖一下。

3. 收汁后加入茄子，继续炖煮至熟透，出锅前撒上葱花即可。

4. 茄子炒猪肉片

材料：

猪肉片150克

茄子500克

白砂糖1勺

めんつゆ（日本酱油）2勺

淀粉2/3勺

鸡精2/3勺

蒜泥2/3勺

蛋黄酱2勺

白芝麻适量

做法：

1. 将茄子放入微波炉加热4分钟，沥干水分。

2. 猪肉片用酱油、料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

3. 锅烧热后，加入蛋黄酱，炒30秒，加入猪肉片炒30秒，再加入茄子炒至熟。

4. 加入调料和葱花，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。