鸡肉能和金针菇

金针菇和鸡肉可以一起烹饪，以下是一些常见的金针菇与鸡肉的烹饪方法：

材料：鸡胸肉150克，金针菇75克，水发香菇3个，香葱25克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，淀粉、清汤各适量。

做法：

1. 鸡胸肉去掉筋膜，洗净，切成丝，加少许精盐和淀粉拌匀；香葱切成香葱花。

2. 金针菇洗净，去掉菌蒂，撕成小条，放入沸水锅内焯烫一下，捞出；水发香菇去蒂，切成丝。

3. 净锅置火上，加入清汤煮沸，放入金针菇、香菇丝煮2分钟，加入鸡肉丝煮熟，加入精盐、味精和胡椒粉调好口味，撒上香葱花即可。

材料：金针菇、鸡肉。

做法：

1. 金针菇把头切了，掰散洗干净；鸡肉切块。

2. 姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下，放入鸡肉加少量盐翻炒几下，小火煮出鸡肉的水分。

3. 加入金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟，开盖加盐、油、耗油、酱油、白糖，大火翻炒收汁，最后加上葱花。

材料：鸡腿4个，金针菇200克，嫩豆腐200克，油面筋少许。

做法：

1. 金针菇洗净滤干水分，豆腐对半切开再切小块，鸡腿去骨后切小，加料酒、黄豆酱、玉米淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉腌制30分钟。

2. 砂锅中倒油，底部铺上金针菇放入豆腐、油面筋及腌好的鸡肉，中小火盖盖焖10分钟即可。

材料：芝麻油2大匙，蒜瓣3~4个，去皮压烂高丽菜1个，金针菇1袋，鸡腿肉2块，盐、胡椒粉、料理酒、生抽、老抽、盐、柠檬1个。

做法：

1. 芝麻油倒进锅里以小火加热后，放入蒜瓣煎出香味。

2. 将高丽菜、金针菇和鸡肉放上去，并加入调味料后，盖上锅盖煮15分钟或直到鸡肉熟透，最后放上柠檬片。

材料：鸡腿、白菜、金针菇，生抽、老抽、蚝油、盐、香油。

做法：

1. 鸡腿去掉软骨，切成丁，加生抽、蚝油、老抽、香油抓拌均匀后腌制十五分钟。

2. 金针菇洗干净去掉根部，平铺到锅内，白菜切丝后也放到锅内。

3. 腌制好的鸡腿肉平放到锅内，加半碗水、生抽、盐、调味，最后盖上锅盖，开锅后转中火焖10分钟左右焖熟后，搅拌均匀即可。

这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，金针菇和鸡肉的搭配能够带来不同的口感和风味。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。