大白菜包括

大白菜包括以下几种：

大白菜：

通常指结球甘蓝，也称为“圆白菜”或“洋白菜”。

小白菜：

不结球的白菜。

乌塌菜。

菜薹。

这些蔬菜都属于十字花科芸薹属，经过农民多年的选择和培育，形成了多种类型和品种。在植物学上，大白菜亚种可分为散叶、半结球、花心和结球四个变种，而结球大白菜变种又可根据栽培中心地区和生态进一步分为直筒型、卵圆型和平头型等。