狗不理包子怎么调馅

狗不理包子的馅料调制过程可以分为以下几个步骤：

将猪肉剁成细腻的肉末，越细腻口感越好。

在肉馅中加入料酒、酱油、香油、白胡椒粉、精盐、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

将葱和姜切成细末，加入到肉馅中。

分次加入鲜汤（可以是鸡汤或清汤），每次加入后要充分搅拌，直到肉馅吸收汤汁，达到粘稠状。这一步是狗不理包子最关键的一步，因为丰盈的汤汁能带来非常丰富的口感。

尝一下味道，根据个人口味加盐、酱油等调料。

将松弛好的小面团逐个擀成直径约为8-10厘米的小圆皮，尽量做到薄而均匀。注意包子皮的中间稍厚，边缘要薄，这样包出来的包子才更有层次感。

取一张包子皮，放入适量的肉馅。包子馅不宜放得过多，否则包子会蒸制时破裂，影响口感。

将薄皮按照一定的方向折叠，使其成为一个包子形状，注意在包制过程中要尽量保持包子皮的薄厚均匀。

通过以上步骤，可以制作出馅料丰富、口感细腻的狗不理包子。在实际操作中，可以根据个人口味进行适当调整，以获得最佳的风味。