芸豆油炸怎样才能好吃
要做出好吃的芸豆油炸食品，可以遵循以下步骤和技巧：
准备芸豆
芸豆去头尾，撕去老筋，洗净后沥干水分，切成约5厘米长的段。
也可以将芸豆掰成小段，洗净。
炸芸豆前处理
将芸豆放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。这样可以缩短炸制时间，使芸豆外酥里嫩。
也可以将焯烫好的芸豆放入盐中腌制20分钟，增加风味。
调制面糊
面粉中加水调成面糊，也可以加入少量淀粉，使炸出来的芸豆更加酥脆。
炸制芸豆
锅中倒入适量的油，油温烧至六成热（约160-180摄氏度）时，放入芸豆段，用中火炸至表面微皱，捞出沥油。
也可以将芸豆裹上面糊后，一根一根放入油中炸，开中小火炸至金黄酥脆。