莲藕银耳肉丸

莲藕银耳肉丸是一道营养美味、简单易做的菜品，适合秋冬季节食用。以下是制作莲藕银耳肉丸的详细步骤：

食材准备

莲藕 1段

猪肉 150克

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

生抽 1勺

生粉 少许

茴香 1个

老抽 1勺

鸡蛋 1个

料酒 半匙

胡椒粉 适量

白糖 适量

香油 1茶勺

制作步骤

准备食材

莲藕去皮，切成细粒或沫状。

猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、生粉、料酒、胡椒粉和香油拌匀，搅上劲。

葱切成葱花，姜切成姜沫。

制作肉丸

将莲藕粒和姜沫加入肉馅中，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋的蛋清，继续顺时针搅拌，使肉馅更加嫩滑。

将肉馅分成若干等份，用手掌搓成圆球，即为莲藕肉丸。