凉拌金针菇粉丝蒜苗
凉拌金针菇粉丝蒜苗是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：300克
蒜苗：50克
粉丝：一小把
大蒜：3-4瓣
生姜：一小块
香菜：适量
香葱：适量
小米椒：2根（可选）
葱花：适量
盐：适量
白醋：适量
芝麻油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
耗油：适量
辣子油：适量（可选）
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净，去根，撕成小束。
蒜苗洗净，切段。
粉丝用温水泡软，沥干水分。
大蒜和生姜去皮，切成末。
香菜和香葱洗净，切碎。
小米椒和葱花切好备用。