金针菇冷冻方法

金针菇的冷冻方法如下：

把金针菇放在冰箱的冷冻柜中冷冻，可以使金针菇存放较长时间不变质。

金针菇虽可以冷冻，但时间不是特别长，且超过13度后变质和腐烂速度会加速。因此，一般建议低温冷藏而不是冷冻。

建议

冷冻前处理：在冷冻前，建议将金针菇的根部切掉，并放入淡盐水中浸泡10分钟左右，然后沥干水分，以减少冰晶的形成，从而更好地保持其口感和营养成分。

密封包装：使用保鲜袋或真空袋将金针菇包裹起来，确保密封性良好，以减少空气接触，延长保存时间。

综合以上方法，如果需要长期保存金针菇，建议采用冷冻方法，并在冷冻前进行适当的处理以保持其最佳状态。