木耳红萝卜腌制

木耳萝卜腌制是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是制作木耳萝卜腌制的步骤和所需材料：

材料

白萝卜 1个

干木耳 适量

小葱 1根

大蒜 2瓣

香菜 适量

白糖 1-2勺

醋 2-3勺

酱油 2-3勺

盐 适量

辣椒（可选） 1个

小米椒（可选） 1个

步骤

准备食材

白萝卜洗净，切成细丝或薄片。

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

小葱切成小段，大蒜和小米椒剁成蓉。

香菜切成小段备用。

腌制萝卜

将切好的白萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐腌制15分钟，直到萝卜出水变软。

腌制好的萝卜条挤干多余的水分。

混合食材

将挤干水分的萝卜条与泡发好的木耳丝放入同一个大碗中。

加入切好的小葱、大蒜蓉、小米椒蓉和香菜段。

调味

加入白糖、醋和酱油，搅拌均匀，直到所有食材充分融合。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

装盘

将拌好的木耳萝卜条装入盘中，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

冷藏

将拌好的木耳萝卜条放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加入味。

小贴士

腌制萝卜时，盐的用量不宜过多，以免过咸。

拌好的木耳萝卜条最好放入冰箱冷藏一段时间，这样口感会更加爽脆。

可以根据个人口味调整白糖和醋的比例，以达到最佳的口感和风味。

希望你喜欢这道简单又美味的木耳萝卜腌制!