莲藕广东吃法

广东莲藕的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

用料：花生1小把，姜2片，排骨边1斤，莲藕4节（小的），盐2勺，干元贝2粒（大的），红萝卜1个。

做法：

1. 排骨飞水捞起，莲藕去皮不切块，玉米滚刀切块，姜切块，花生洗净。

2. 水开全放进去，煮1.5小时。

3. 放下祖传元贝，调味。

4. 莲是尾段，是脆的，汤是好鲜甜的，大人小孩都合适饮。

原料：莲藕、前腿肉、生姜、大蒜、小葱、食盐、芝麻香油、鸡精、淀粉、生抽。

做法：

1. 准备一块三分肥七分瘦的前腿肉，剁成肉末，装入大碗中。

2. 生姜、大蒜、小葱分别剁成末，放入肉末中。

3. 莲藕磨成细丝，加入肉末中，加入芝麻香油、食盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 蒸锅烧开水，将腌制好的肉末放入蒸锅中，蒸制15分钟。

5. 蒸好的肉末取出，撒上葱花，浇上生抽和热油即可。

材料：猪骨/筒骨、莲藕、红萝卜、姜、蜜枣1个。

做法：

1. 莲藕加少许盐抓匀，清水冲洗干净。

2. 猪骨和姜片冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出猪骨。

3. 锅里热少许油，加入姜片和猪骨爆炒至金黄色。

4. 高压锅加入适量热水，倒入所有食材，选择“汤或者豆类”模式，煮1小时。

5. 出锅前加入适量盐调味。

材料：莲藕一个、花生油20克、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、蘑菇精适量、姜适量。

做法：

1. 莲藕切薄片，用凉水清洗并浸泡。

2. 锅中加水烧开，放入藕片煮半分钟，捞起。

3. 锅中加油烧热，放入辣椒面、花椒面、芝麻炒香，加入姜末爆香。

4. 将姜末、辣椒面、花椒面、芝麻倒入藕片中，拌匀。

5. 加入生抽、糖、醋、蘑菇精拌匀，装盘即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的广东莲藕菜肴。