辣白菜炖排骨

辣白菜炖排骨是一道酸辣浓郁、口感丰富的菜肴，以下是一种典型的做法：

所需材料：

排骨 500克

辣白菜 300克

洋葱 50克

大葱 10克

红辣椒 1个

绿辣椒 1个

大蒜 1瓣

米酒 20克

辣椒粉 1勺

生抽 20克

白糖 1勺

清水 30克

所需工具：

锅

压力锅

刀

砧板

步骤：

准备材料

将排骨清洗干净，切成小段，沥干水分备用。

洋葱切丝，大葱切段，红辣椒和绿辣椒切圈，大蒜切成蒜末。

辣白菜切成稍小的块状，方便与排骨一同炖煮。

炖煮排骨

将排骨放入锅中，加入辣白菜、洋葱、大葱、蒜末、红绿辣椒圈。

倒入米酒、辣椒粉、生抽、白糖，再加入30克清水，搅拌均匀，让所有食材和调料混合在一起。

焖炖成菜

盖上锅盖，用压力锅焖炖约37分钟，直到排骨酥烂、汤汁浓郁。

打开锅盖后，将菜盛入盘中，撒上一些葱花或者白芝麻点缀，香喷喷的辣白菜烧排骨就可以上桌啦!

提示和建议：

炖煮过程中，可以根据个人口味调整辣椒和糖的用量。

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后阶段加入适量水淀粉勾芡。

炖煮时，保持小火慢炖，以使排骨更加酥烂，辣白菜的味道也更加入味。

这道辣白菜炖排骨结合了排骨的鲜美和辣白菜的酸辣，非常适合搭配米饭食用。