广式黑豆排骨汤

广式黑豆排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜。以下是制作广式黑豆排骨汤的详细步骤：

准备食材

黑豆：50克（提前浸泡一晚）或6小时以上

排骨：200克或半斤到一斤

生姜：适量（拍碎）

料酒：适量（可选）

香葱或香菜：适量（切碎，可选）

玉米：一根（可选）

红枣：几颗（可选）

枸杞：几粒（可选）

花生油：几滴（可选）

初步处理

黑豆提前用清水浸泡一晚，或泡6小时以上，使其变软。

排骨洗净切块，放入水中浸泡半小时，去除部分血水和杂质。

生姜拍碎备用。

焯水