南瓜馅饺子不用水的做法

食材：南瓜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、十三香、料油、香油、面粉。

步骤：

1. 南瓜和胡萝卜去皮后擦成细丝，加入少许盐腌制，以便出水。

2. 腌好的南瓜丝和胡萝卜丝挤干水分，切成小段。

3. 在切好的南瓜丝和胡萝卜丝中加入葱花、黑木耳、鸡蛋碎、香菜，以及适量的盐、鸡精和十三香进行调味。最后，加入料油和香油，搅拌均匀。

4. 将醒好的面团擀成饺子皮，包入调好的馅料，捏成喜欢的形状。

5. 锅中加水烧开，下入饺子，待饺子浮起并煮开后即可捞出享用。

食材：嫩南瓜、豆腐、黑木耳、粉条、葱花、面粉、盐、鸡精、十三香、蚝油、香油。

步骤：

1. 南瓜处理与腌制：南瓜切下一半，用勺子挖去南瓜籽，刮成细丝，腌制10分钟，杀出水分。

2. 豆腐与黑木耳的准备：豆腐切成丁，黑木耳提前泡发切碎，粉条泡发切段，加入生抽、老抽和食用油拌匀。

3. 豆腐的煎制：锅中加油烧热，倒入豆腐丁，小火慢煎至表面金黄，放凉备用。

4. 南瓜丝的处理与馅料调制：腌好的南瓜丝挤干水分，切碎，加入煎好的豆腐、黑木耳和粉条碎，加入葱花，调味后搅拌均匀。

5. 和面与醒面：用挤出的南瓜汁和面，揉成面团，静置10分钟。

6. 擀皮包馅，包成饺子形状。

7. 锅中水开后下入饺子，待水再次煮开后即可出锅。

食材：南瓜、面粉、葱姜末、花椒油、香油、盐、酱油、鸡精、黑胡椒粉、五香粉、蚝油。

步骤：

1. 南瓜切小块，蒸熟后去皮，放入面粉中，和成面团。

2. 南瓜洗净擦丝，剁碎，放入肉馅中，加入葱姜末、生抽、盐、油拌匀。

3. 擀皮包馅，包成饺子形状。

4. 开锅煮熟即可食用。

这些做法都不需要炒制，只需将南瓜和其他食材混合均匀后，包入饺子皮中，然后煮熟即可。您可以根据个人口味选择合适的做法。