发面要多久可以放酵母

发面时加入酵母片后， 一般需要半小时到一个小时左右的时间进行发酵。具体时间会受到温度、湿度、酵母种类和数量等因素的影响。以下是不同情况下的建议：

夏季常温下：

面团需要发酵30分钟到1小时。

冬季低温下：

面团需要发酵5到8小时。

使用温水：

温水和面可以加快发酵速度，一般30分钟到1小时即可。

二次发酵：

当面团揉成型后，可以放到蒸笼上再次发酵一会儿，有助于提高成品的松软度。

建议根据具体环境和条件调整发酵时间，以达到最佳的发面效果。