陕西菠菜做法

陕西菠菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

陕西菠菜面

用料：菠菜、面粉、葱姜蒜、土豆、西红柿、鸡蛋等。

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后沥干水分，切碎。

2. 加入适量面粉，揉成面团，醒面约30分钟。

3. 擀成薄片后切成条，煮熟后捞出。

4. 配以炒好的土豆丝、胡萝卜丝、西红柿鸡蛋等，调味后即可食用。

菠菜馍

用料：菠菜、面粉、小苏打、辣椒醋等。

做法：

1. 菠菜切碎，加入少许小苏打拌匀，保持翠绿。

2. 加入面粉调成糊状，平铺在蒸笼布上，蒸15分钟。

3. 放凉后切片，沾辣椒醋食用。

菠菜鸡蛋饼

用料：菠菜、鸡蛋、面粉、花生油、盐等。

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后挤干水分，切碎。

2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉和少许盐，搅拌均匀。

3. 平底锅放油，倒入面糊，两面煎至金黄色即可。

凉拌菠菜

用料：菠菜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油等。

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后沥干水分，切成段。

2. 准备蒜末、辣椒油、调味料等。

3. 将菠菜放入碗中，加入调味料，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。