香辣虾仁蒸粉丝

香辣虾仁蒸粉丝是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括虾、粉丝、大蒜和小米椒等，通过简单的步骤即可制作出美味的菜肴。以下是制作香辣虾仁蒸粉丝的详细步骤：

食材准备

虾：9只，去壳去虾线，保留小尾巴，背部划一刀，中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去，做好造型。

粉丝：一捆，提前泡软，绕成环摆盘。

大蒜：1头，剁成蒜蓉。

小米椒：2条，切圈。

葱：1根，切葱花。

酱油、蚝油、盐、白糖、蒸鱼豉油：适量，用于调制酱汁。

制作酱汁

将蒜蓉和小米椒放入碗中，加入热油、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖，搅拌均匀，铺在虾上面。

蒸制

水开上锅，将摆好虾仁和粉丝的盘子放入蒸锅中，蒸5分钟，关火焖2分钟出锅。

装饰与提香

淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，泼热油激发出香味。

通过以上步骤，一道美味的香辣虾仁蒸粉丝就完成了。虾肉鲜嫩，粉丝入味，口感丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。